Tzatziki

Składniki na 6 porcji

- 1 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 średnie ogórki
- 4-6 dużych ząbków czosnku
- 4 łyżki oliwy
- Ocet
- Sól

Przygotowanie

Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub cienko pokroić, posolić i odsączyć. Dodać posiekany czosnek, odrobinę octu, jogurt i wymieszać.  W końcu wlać oliwę. Tzatziki można posypać słodka papryką w proszku

Warzywa po meksykańsku

Składniki na 4 porcje

- 2 zielone papryczki chili jalapeño
- 5 posiekanych cebul
- 8 średnich posiekanych pomidorów
- 1/4 szklanki świeżej kolendry
- sok z dwóch limonek
- Sól

Przygotowanie

Papryczki, cebulę, pomidory i kolendrę posiekać. Posolić i polać sokiem z limonki. Wszystkie składniki wymieszać i schłodzić. Przechowywać do 2 tygodni w lodówce. Podawać z mięsem, kurczakiem, hamburgerami lub tacos

Łosoś z grilla w sosie sojowym

Składniki na 4 porcje
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/3 szklanki wina Miron
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 Łyżeczki glutaminianu sodu
- 4 kawałki łososia

Przygotowanie

Przygotować sos łącząc pierwsze cztery składniki i zanurzyć w nim na pół godziny łososia. Rybę wyjąć, odcedzić i upiec na grillu. W międzyczasie marynatę podgrzać i smarować nią rybę. Rybę piec 10 minut z każdej strony. Gdy będzie złotawa, można od razu podawać, spryskując ją jeszcze marynatą i polewając gorącym sosem sojowym

Karkówka w soli

Składniki:
1 Karkówka
1kilo soli
1 główka czosnku

Przygotowanie

Karkówkę umyć i położyć na desce w górnej części zrobić dziurki w które należy włożyć obrany czosnek
Następnie przygotowujemy brytfankę i zasypujemy caly dół solą nastepnie wkładamy karkówkę do brytfanki

Rozgrzewamy piec do tepmeratury 200 stopni i wkladamy do srodka brytfanke nastepnie czekamy 45 minut i mamy gotowe jedzenie
Smacznego

Sałatka warzywna

Mój przepis na moją ulubioną sałatkę

Składniki :

2 piersi z kurczaka
1 główka salaty pekińskiej
2 papryki
1 cebula
3 pomidory
1 kostka sera żółtego
2 ogórki zielone


Przygotowanie :

Piersi z kurczaka umyc i położyć na deskę pokroić w małe kawałeczki następnie wrzucić na patelnię i z dodatkiem soli i pieprzu przysmażyć

Sałatę po dokładnym umyciu pokroić drobno i wrzucić do miski
Resztę warzyw po dokladnym umyciu należy pokroić w drobną kosteczkę i dodać do sałaty warzywa należy przyprawić solą do smaku
Ser pokroić drobno i razem z mięsem dodać do warzyw całość należy dokładnie wymieszać

Smmacznego

Crème brûlée

Czas przygotowania: 95 minut

• Ilość porcji: 2

  Składniki

  • 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej
  • 1/2 limonki
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki cukru kryształu
  • 75 ml śmietanki kremówki
  • 75 ml mleka
  • 2 łyżki cukru trzcinowego

Etapy przygotowania

Piekarnik rozgrzewamy do temp. 140°C. Owo-ce kandyzowane kroimy w kosteczkę. Doda-jemy 1/2 łyżeczki startej skórki z limonki oraz
wyciśnięty z niej sok. Mieszamy, pozostawia-my na 15 min w temp. pokojowej. Owoce od-cedzamy i nakładamy je do kokilek. Sos za-chowujemy. W salaterce żółtka ucieramy
z cukrem kryształem na gładką, puszystą
masę. Dolewamy śmietankę, mleko i sok z ma-cerowania. Krem nakładamy na owoce. Ko-kilki umieszczamy w żaroodpornym naczyniu
wypełnionym wodą i wstawiamy na 35 min
do piekarnika. Schłodzone kokilki wstawiamy
do lodówki na 4 godz., a następnie posypuje-my cukrem trzcinowym i karmelizujemy ma-szynką gazową lub pod rozgrzanym grillem. 

Empanadas

Czas przygotowania: 30 minut

• Ilość porcji: 6

  Składniki

  • 15 dag mąki pszennej
  • 15 dag mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • 15 dag sera radamer
  • 15 dag kukurydzy z puszki
  • czerwona cebula
  • papryczka chili
  • kolendra
  • olej do głębokiego smażenia

Etapy przygotowania

Z mąki, 3/4 szklanki wody, oleju i szczypty soli zagniatamy ciasto. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do niego osączoną kukurydzę, obraną, pokro-joną w kostkę cebulę, posiekaną, oczyszczoną z pestek papryczkę chili, posiekaną kolendrę, przyprawiamy solą i mieszamy. Z cienko rozwałkowanego ciasta wycinamy krążki, na środku każdego kładziemy porcję farszu i zwilżonymi w wodzie palcami zlepiamy ciasto
jak pierogi. Smażymy w głębokim oleju. Osączamy z tłuszczu na papierze kuchennym. Podajemy z salsą pomidorową i śmietaną.

Zwykle empanadas przygotowuje się z nadzieniem mięsnym z warzywami lub serem. Smaży się je w głębokim oleju lub piecze na blasze.