Tzatziki

Składniki na 6 porcji

- 1 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 średnie ogórki
- 4-6 dużych ząbków czosnku
- 4 łyżki oliwy
- Ocet
- Sól

Przygotowanie

Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub cienko pokroić, posolić i odsączyć. Dodać posiekany czosnek, odrobinę octu, jogurt i wymieszać.  W końcu wlać oliwę. Tzatziki można posypać słodka papryką w proszku

Warzywa po meksykańsku

Składniki na 4 porcje

- 2 zielone papryczki chili jalapeño
- 5 posiekanych cebul
- 8 średnich posiekanych pomidorów
- 1/4 szklanki świeżej kolendry
- sok z dwóch limonek
- Sól

Przygotowanie

Papryczki, cebulę, pomidory i kolendrę posiekać. Posolić i polać sokiem z limonki. Wszystkie składniki wymieszać i schłodzić. Przechowywać do 2 tygodni w lodówce. Podawać z mięsem, kurczakiem, hamburgerami lub tacos

Łosoś z grilla w sosie sojowym

Składniki na 4 porcje
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/3 szklanki wina Miron
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 Łyżeczki glutaminianu sodu
- 4 kawałki łososia

Przygotowanie

Przygotować sos łącząc pierwsze cztery składniki i zanurzyć w nim na pół godziny łososia. Rybę wyjąć, odcedzić i upiec na grillu. W międzyczasie marynatę podgrzać i smarować nią rybę. Rybę piec 10 minut z każdej strony. Gdy będzie złotawa, można od razu podawać, spryskując ją jeszcze marynatą i polewając gorącym sosem sojowym